Le(a) Gouvernant(e)
Assurer les fonctions de la Gouvernante (Maîtresse de maison).
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Formation créée le 07/11/2021. Dernière mise à jour le 05/02/2024.
Version du programme : 1
Programme de la formation
A l’issue de la formation, l'apprenant sera capable de : Énumérer les fonctions de la Gouvernante (aussi appelée Maîtresse de Maison), Appliquer les méthodes d’entretien et d'accueil d’un établissement, Organiser, planifier la gestion du service à l'aide d'outils, Préparer l'accueil
Objectifs de la formation
- Énumérer les fonctions de la gouvernante
- Appliquer les méthodes d'entretien et d'accueil d'une structure hôtelière
- Organiser, planifier la gestion du service
- Fidéliser la clientèle et son équipe
Profil des bénéficiaires
- 1ère femme de chambre
- Gouvernante
- Propriétaire / Directrice-teur / Gérant d'hébergement de tourisme
- Pas de prérequis
Contenu de la formation
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Le rôle de la gouvernante - le déroulé d'une journée type et les procédures - le contrôle de chambre
- Le rôle de la gouvernante
- Le déroulé d'une journée type
- L'ouverture du service - Le contrôle des espaces libres - la répartition des chambres et tâches- l'accueil et le briefing de l'équipe
- La fermeture du service - l'organisation - les respect des procédures en fin de service
- Le contrôle de chambre - Méthode et technique
- Mise en pratique
- Les autres procédures liées à la clientèle
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Les fonctions de la gouvernante - Utilisation des outils pour l'entretien de l'établissement et la gestion du service
- La responsable hygiène, sécurité et qualité - Garantir une qualité de service - faire respecter les règles et consignes de sécurité
- La manager - Savoir communiquer, motiver, organiser le travail de ses équipes
- La gestionnaire - Gérer, organiser, planifier les stocks - les plannings - les travaux
- La commerciale - Fidéliser la clientèle - promouvoir les services de l'hôtel - Employer l'outil
- Les supports et moyens de communication - Se servir des outils pour communiquer avec son équipe et les services connexes
- Évaluation à chaud
Ariane Rousseau Présidente et fondatrice d' ARCEAH met à la disposition des apprenants toutes les compétences acquises durant vingt ans "sur le terrain". La renommée de l'hôtellerie française, la valorisation du personnel intervenant dans les étages ont depuis toujours animé sa motivation. Diplômée de la formation Gouvernante de l'Ecole d'Illkirch, elle a aussi beaucoup appris en pratiquant, en formant le personnel à organiser leur travail, à évoluer, à réduire la pénibilité de leurs tâches au quotidien. En exerçant sur un grand nombre d'établissements, elle a développé une certaine capacité d'adaptation lui permettant de proposer une formation sur mesure.
- Feuilles de présence
- Questions orales
- Mises en situation - cas pratique
- Formulaires d'évaluation de la formation à chaud
- Le client met à disposition de l'intervenant les locaux et équipements nécessaires à la formation /les chambres, les espaces communs et fonctionnels
- Le client prépare en collaboration avec l'intervenant, et met à disposition des apprenants le matériel et les outils utiles à la réalisation de la formation et de ses fonctions
- L'intervenant intervient avec son vidéo projecteur pour la diffusion du contenu pour la partie théorique
- Mise à disposition en ligne de documents supports à la suite de la formation
- Travaux pratiques individuel
- L'accueil des stagiaires, la partie théorique et pratique sont réalisés sur le même lieu de formation
Qualité et satisfaction
Modalités de certification
- A l'issue de la formation l'apprenant reçoit une Attestation de Formation
- Suivi en intégralité de la formation. Feuilles de présence émargées à chaque session